Soda al melone con gelato alla vaniglia

Una bibita rinfrescante e analcolica in cui affogare del gelato alla vaniglia. A sorpresa si realizza con la parte fibrosa nella cavità centrale del melone, che di solito si scarta, dove il succo è più dolce. Da quando l’ho provata non riesco più a gettare via i semi del melone senza dei sensi di colpa. È così semplice da realizzare che non ci saranno tentennamenti. Ho provato a conservare i semi per il giorno dopo, in frigo, ma non lo raccomando perché si asciugano.

La quantità di zucchero può variare a seconda dei gusti -e così anche il numero di palline di gelato.

Non so se sia una ricetta giapponese o l’invenzione geniale della cuoca giapponese del canale YouTube Cooking with Dog. La cuoca lo realizza quando utilizza il melone per fare un dessert chiamato Melon Kakigori. Alla fine del video la cuoca mostrerà come realizza questa bibita.

Soda al melone con gelato alla vaniglia ‘-‘ APRI e SALVA la ricetta

Soda al melone con gelato alla vaniglia (da Cooking with dog, canale YouTube)

Cosa serve:

1 melone francesino

sciroppo di zucchero e acqua

acqua gassata

cubetti di ghiaccio

gelato alla vaniglia

soda la melone

Lo sciroppo

In un pentolino sciogliere 50 g di zucchero in 100 ml di acqua. Quando inizia a bollire, abbassare il fuoco al minimo e ridurre lo sciroppo per 2 o 3 minuti. Versarlo in una piccola brocca e lasciare che si raffreddi.

Il melone

Recuperare la parte fibrosa con i semi al centro del melone e metterla in un colino sopra una ciotolina. Facendo pressione con un cucchiaio di legno estrarre il succo. Aggiungere al succo altrettanto sciroppo di zucchero.

Assemblare gli ingredienti

  1. In un bicchiere a calice mettere 5 o 6 cubetti di ghiaccio.
  2. Versare sul ghiaccio il succo di melone con lo sciroppo.
  3. Versare nel bicchiere l’acqua gassata.
  4. Adagiare sulla superficie della bibita 2 o 3 palline di gelato alla vaniglia

 

granita di melone (kakigori a Roma)
Kakigori con una nota mediterranea : https://magicpotit.wordpress.com/2017/08/03/melone-tritato-a-neve/

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